Nos coffrets
L’essentiel réuni, pour vous ou pour offrir.
Édition de Noël
Coffret MaisonMatcha, hojicha et chasen : tout l’univers Ame réuni, en édition limitée pour les fêtes.
64,90 €
Pour bien débuter
Coffret Rituel — Matcha & ChasenNotre Matcha Cérémonie et un chasen façonné à la main : tout pour un premier rituel.
49,00 €
Pour ne pas choisir
Duo Matcha & HojichaLe matcha pour vos matins, le hojicha pour ralentir l’après-midi.
49,90 €
Le rituel en 3 gestes
Quelques instants suffisent pour un matcha soyeux.
Étape 1
Tamiser
1 à 2 g de matcha dans un bol, pour une texture sans grumeaux.
Étape 2
Verser
60 ml d’eau à 70 °C, jamais bouillante, pour préserver sa douceur.
Étape 3
Fouetter
En zigzag avec le chasen, jusqu’à une mousse fine et onctueuse.
Matcha ou hojicha ?
Quel thé pour quel moment ?
Frais et lumineux, ou torréfié et réconfortant ? Découvrez ce qui distingue nos deux thés, leurs saveurs et leurs moments, pour trouver celui qui vous ressemble… ou adopter les deux.
Les découvrir
D'une passion à Ame
Le matcha est entré dans ma vie grâce à ma meilleure amie, il y a quelques années. Il est vite devenu mon rituel, puis une vraie passion, à mesure que je découvrais ses nuances : fraîches, douces, rondes, profondes. Ame, c'est le matcha que j'aurais aimé trouver dès le début : doux, plein de caractère, cultivé et scellé au Japon, prêt à devenir votre rituel.
Natalia
Quels sont les délais de livraison ?
Votre commande est préparée sous 1 à 3 jours ouvrés, puis livrée avec Colissimo en 2 à 4 jours ouvrés en France et en 4 à 8 jours ouvrés dans l’Union européenne. La livraison en point relais est offerte en France dès 44 € d’achat.
D’où vient notre matcha ?
Du Japon, de la région de Shizuoka. Il y est cultivé, récolté, moulu et scellé, jusqu’à l’étiquette. Il assemble deux cultivars, l’Okumidori et le Tsuyuhikari, choisis pour leur douceur et leur finesse.
Nos thés contiennent-ils du sucre ?
Non. Nos thés sont 100 % naturels : uniquement des feuilles de thé japonaises moulues en poudre, sans sucre, sans arôme, sans colorant ni additif. Elles sont cultivées sans pesticides, dans le respect d’une agriculture responsable. Leur douceur vient naturellement des feuilles.
Qu’est-ce qu’un matcha cérémonie ?
C’est le matcha de la plus haute qualité, pensé pour être dégusté pur, simplement fouetté avec de l’eau. Il est issu des jeunes feuilles de première récolte, cultivées à l’ombre puis moulues très finement. Résultat : une couleur vert vif, une texture soyeuse, beaucoup de douceur et d’umami. Il est aussi délicieux en latte.
Comment préparer un matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha dans un bol, versez 60 ml d’eau à 70 °C, puis fouettez en zigzag avec le chasen une vingtaine de secondes, jusqu’à une mousse fine.
En latte : fouettez le matcha avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une crème lisse, puis ajoutez du lait chaud ou froid, animal ou végétal.
Quelle différence entre le matcha et le hojicha ?
Le matcha est un thé vert cultivé à l’ombre et moulu en poudre : doux, frais et riche en umami, idéal le matin. Le hojicha est un thé vert torréfié : rond, réconfortant, aux notes de noisette et de caramel, et plus léger en théine, parfait l’après-midi comme le soir. Deux thés complémentaires, à savourer purs ou en latte.
